파프리카는 색감이 화려하고 아삭한 식감 덕분에 요리에 자주 활용되는 채소입니다. 비타민과 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋죠. 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 파프리카 요리 5가지 레시피를 소개
1️⃣ 파프리카 샐러드
재료
파프리카(빨강, 노랑, 주황) 각 1개, 양상추 1줌, 오이 1/2개, 방울토마토 6개, 올리브오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 소금·후추 약간
조리법
- 파프리카와 오이를 채 썰고, 양상추는 먹기 좋게 뜯는다.
- 방울토마토는 반으로 자른다.
- 드레싱(올리브오일+발사믹 식초+소금·후추)을 만든다.
- 모든 재료와 드레싱을 버무려 신선하게 즐긴다.
2️⃣ 파프리카 오믈렛
재료
달걀 3개, 파프리카(빨강·초록) 각 1/2개, 양파 1/4개, 우유 2큰술, 소금·후추 약간, 올리브오일
조리법
- 달걀+우유+소금·후추를 풀어준다.
- 파프리카와 양파를 잘게 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 채소를 볶은 뒤 달걀물을 부어 약불에서 익힌다.
- 반으로 접어 담아낸다.
3️⃣ 파프리카 파스타
재료
스파게티면 200g, 파프리카 2개(빨강·노랑), 양파 1/2개, 마늘 3쪽, 토마토소스 1컵, 올리브오일, 소금·후추, 파마산 치즈
조리법
- 면은 소금물에 삶아 건진다.
- 파프리카, 양파, 마늘을 채 썬다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 채소를 볶는다.
- 토마토소스를 넣고 끓인 후 면과 버무린다.
- 치즈를 뿌려 마무리.
4️⃣ 파프리카 소고기 볶음
재료
소고기 200g, 파프리카 2개(빨강·초록), 양파 1/2개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름, 깨
조리법
- 소고기를 간장·설탕·마늘·참기름에 재운다.
- 파프리카와 양파를 굵게 썬다.
- 팬에 고기를 볶다가 채소를 넣어 센 불에 볶는다.
- 깨소금을 뿌려 완성.
5️⃣ 파프리카 볶음밥
재료
밥 1공기, 파프리카 1개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 간장 1큰술, 소금·후추, 식용유
조리법
- 파프리카, 당근, 양파를 잘게 다진다.
- 팬에 달걀을 스크램블해 따로 둔다.
- 같은 팬에 채소를 볶고 밥을 넣는다.
- 간장·소금·후추로 간하고 마지막에 달걀을 섞는다.
📌 마무리
파프리카는 어떤 요리에 넣어도 맛과 영양을 더해주는 건강 식재료입니다. 샐러드, 볶음밥, 파스타 등 다양한 레시피로 활용해 보세요. 저칼로리지만 비타민이 풍부해 다이어트와 건강 관리에 안성맞춤!