🌰 고소하고 건강한 아몬드 요리 5가지

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— 일상 속에서 즐기는 슈퍼푸드 레시피 —

고소함과 영양이 가득한 아몬드,
그냥 간식으로만 먹기 아까울 만큼 활용도가 높아요.
오늘은 건강하고 맛있는 아몬드 요리 5가지를 소개할게요.
집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 영양과 맛 모두 챙길 수 있는 메뉴들입니다.

아몬드와 잘 어울리는 식재료를 알아보기

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🥗 1. 아몬드 크런치 시금치 샐러드

✅ 재료 (2인분)

• 시금치 150g
• 아몬드 슬라이스 30g
• 방울토마토 6개
• 양파 1/4개
• 드레싱: 올리브오일 2큰술, 발사믹식초 1큰술, 꿀 1작은술, 소금·후추 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 시금치는 깨끗이 씻어 데치지 않고 생으로 준비합니다.
2. 양파는 얇게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.
3. 팬에 아몬드 슬라이스를 약불에서 2분간 구워 고소한 향을 냅니다.
4. 볼에 시금치, 토마토, 양파를 넣고 드레싱을 뿌립니다.
5. 마지막에 구운 아몬드를 얹어 완성!

👉 고소한 아몬드와 상큼한 드레싱이 어우러져 입맛이 살아나는 샐러드입니다.

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🍗 2. 아몬드 크러스트 치킨 (아몬드 닭가슴살 튀김)

✅ 재료 (2인분)

• 닭가슴살 2덩이 (약 300g)
• 아몬드 다진 것 50g
• 밀가루 3큰술
• 달걀 1개
• 소금·후추 약간
• 올리브오일 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 소금과 후추로 밑간합니다.
2. 밀가루 → 달걀물 → 다진 아몬드 순으로 옷을 입힙니다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 노릇하게 굽습니다.
4. 양면이 황금색으로 익으면 완성!

👉 튀기지 않고 구워내 건강하고 바삭한 식감이 일품입니다.
단백질과 불포화지방산이 풍부해 다이어트 식단에도 좋아요.

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🍜 3. 아몬드 크림 파스타

✅ 재료 (1~2인분)

• 파스타면 150g
• 다진 양파 1/4개
• 다진 마늘 1작은술
• 아몬드 40g (불려서 갈기)
• 우유 200ml
• 생크림 50ml
• 올리브오일 1큰술
• 소금·후추 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 삶습니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶습니다.
3. 갈아둔 아몬드를 넣고 우유와 생크림을 부어 약불에서 끓입니다.
4. 삶은 면을 넣고 소금·후추로 간을 맞춥니다.
5. 마지막에 파마산 치즈를 약간 뿌리면 풍미가 업!

👉 버터 대신 아몬드로 만든 크림이 부드럽고 고소해요.
비건이나 락토프리 식단에도 활용 가능한 건강 레시피랍니다.

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🍪 4. 아몬드 브라우니

✅ 재료 (정사각형 틀 1개 분량)

• 다크초콜릿 100g
• 버터 70g
• 설탕 70g
• 달걀 2개
• 밀가루 50g
• 코코아가루 1큰술
• 아몬드 슬라이스 40g

👩‍🍳 만드는 법

1. 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹입니다.
2. 설탕을 넣어 섞은 뒤, 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞습니다.
3. 밀가루와 코코아가루를 체쳐 넣고 주걱으로 섞습니다.
4. 반죽을 틀에 붓고 위에 아몬드 슬라이스를 뿌립니다.
5. 170℃로 예열한 오븐에 20~25분 구워 완성!

👉 달콤쌉싸름한 초콜릿과 아몬드의 고소함이 조화를 이루는 간식.
디저트 카페 부럽지 않은 홈 브라우니예요 🍫

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🥛 5. 홈메이드 아몬드 밀크

✅ 재료

• 생 아몬드 100g
• 물 600ml
• 꿀 1큰술 (선택)

꿀의 효능에 대해 알아보기

• 소금 한 꼬집

👩‍🍳 만드는 법

1. 아몬드를 8시간 이상 물에 불립니다.
2. 불린 아몬드를 헹군 후, 물 600ml와 함께 믹서에 곱게 갈아줍니다.
3. 면포나 체로 걸러 아몬드 찌꺼기를 제거합니다.
4. 꿀과 소금을 넣어 맛을 조절하면 완성!

👉 부드럽고 고소한 식물성 단백질 음료,
유당불내증이 있는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

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💡 마무리

아몬드는 단순한 간식이 아니라,
다양한 요리의 감칠맛과 영양을 더해주는 슈퍼푸드입니다.

샐러드로 상큼하게,
치킨으로 단백질을 보충하고,
파스타·디저트·음료까지 즐길 수 있죠.

하루 한 줌의 아몬드로 건강을 채우고,
오늘은 이 중 한 가지 레시피로 “고소한 힐링 한 끼” 만들어보세요 💚