오징어 대표 요리 5가지 레시피 모음

🦑 쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 사랑받는 오징어는 구이, 볶음, 찜, 전골 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 식재료입니다. 단백질과 타우린이 풍부해 건강에도 좋고, 조리 방법에 따라 맛의 변주가 무궁무진하죠. 오늘은 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 오징어 대표 요리 5가지를 준비했습니다.

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1️⃣ 오징어볶음 (Spicy Stir-fried Squid)

오징어의 효능,특징, 궁합이 맞는 식재료

재료 (2~3인분)

• 오징어 2마리
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당근 1/2개
• 양배추 1컵
• 식용유 약간

양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

만드는 방법

1. 오징어는 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2. 야채는 모두 채 썬다.
3. 볼에 양념장을 섞어 준비한다.
4. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶다가 오징어를 넣는다.
5. 준비한 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
6. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 완성.

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2️⃣ 오징어덮밥 (Squid Rice Bowl)

재료 (2인분)

• 오징어 2마리
• 양파 1개
• 청양고추 1개
• 대파 1대
• 밥 2공기

양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술

만드는 방법

1. 오징어와 채소는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 팬에 기름을 두르고 채소를 볶다가 오징어를 넣는다.
3. 양념장을 넣고 오징어가 익을 때까지 빠르게 볶는다.
4. 따뜻한 밥 위에 볶은 오징어를 올리고 통깨 뿌려 완성.

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3️⃣ 오징어순대 (Stuffed Squid)

재료 (2마리 기준)

• 오징어 몸통 2마리
• 오징어 다리 다진 것
• 두부 1/2모
• 숙주 1컵

숙주의 효능과 부작용

• 부추 1/2컵
• 당면 50g (불려서 자른 것)
• 달걀 1개
• 소금, 후추 약간

만드는 방법

1. 오징어 몸통은 깨끗이 손질하고, 다리는 잘게 다진다.
2. 두부는 물기를 제거하고, 숙주·부추·당면은 잘게 썬다.
3. 볼에 다진 다리, 두부, 숙주, 부추, 당면, 계란을 넣고 간한다.
4. 오징어 몸통에 속재료를 채우고 이쑤시개로 입구를 막는다.
5. 찜기에 넣어 20분간 쪄준다.
6. 식힌 후 썰어 초장과 함께 곁들여 완성.

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4️⃣ 오징어튀김 (Squid Tempura)

재료

• 오징어 2마리
• 튀김가루 1컵
• 물 1컵
• 얼음 약간
• 소금 약간
• 식용유

만드는 방법

1. 오징어를 손질해 링 모양으로 자른다.
2. 튀김가루 + 물 + 얼음을 넣어 바삭한 튀김옷을 만든다.
3. 오징어를 반죽에 묻혀 170~180℃ 기름에 노릇하게 튀긴다.
4. 키친타월에 기름을 빼고 소금 또는 간장소스와 곁들여 완성.

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5️⃣ 오징어무국 (Squid Radish Soup)

재료 (2~3인분)

• 오징어 1마리
• 무 200g
• 대파 1대
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 물 5컵

만드는 방법

1. 무는 나박나박 썰고, 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 무와 마늘을 볶는다.
3. 물을 붓고 끓이다가 무가 익으면 오징어를 넣는다.
4. 국간장으로 간을 맞추고, 마지막에 대파를 넣어 완성.

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✨ 마무리

오징어는 구이, 볶음, 국, 찜, 튀김까지 두루 활용되는 최고의 해산물입니다. 단백질과 타우린이 풍부해 건강에도 좋고, 다양한 조리법으로 누구나 즐길 수 있죠. 오늘 소개한 5가지 오징어 요리를 활용해 집에서도 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보세요.

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