쫀득쫀득한 매력, 찹쌀 대표 요리 5가지

🍚 찹쌀은 그 특유의 쫀득한 식감 덕분에 다양한 전통 음식과 간식에 활용되어 왔습니다. 떡, 죽, 밥, 약식 등으로 즐기며 보양식과 일상식 모두에서 사랑받고 있죠. 오늘은 찹쌀로 만드는 대표 요리 5가지를 상세 재료와 조리법과 함께 소개합니다.

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찹쌀의 효능과 부작용 바로가기

1️⃣ 찹쌀떡

🥢 재료 (4~5인분)

• 찹쌀가루 400g
• 뜨거운 물 250ml
• 소금 1작은술
• 팥앙금 300g
• 옥수수전분(고물) 적당량

🍳 조리법

1. 찹쌀가루와 소금을 섞고 뜨거운 물을 부어 익반죽한다.
2. 반죽을 찜기에 넣어 20분간 쪄낸다.
3. 뜨거울 때 치대어 쫄깃한 반죽을 만든다.
4. 작은 크기로 떼어 팥앙금을 넣고 동그랗게 빚는다.
5. 옥수수전분을 묻혀 완성한다.

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2️⃣ 찹쌀 약식

🥢 재료 (4인분)

• 찹쌀 2컵 (4시간 이상 불린 것)
• 대추 10개
• 밤 6개
• 간장 3큰술
• 흑설탕 4큰술
• 참기름 1큰술
• 계피가루 약간

계피의 효능과 부작용

🍳 조리법

1. 불린 찹쌀을 찜기에 20분 정도 쪄낸다.
2. 간장, 흑설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
3. 찐 찹쌀에 양념장과 대추, 밤을 넣고 고루 섞는다.
4. 다시 찜기에 넣어 20분 더 쪄낸다.
5. 계피가루를 뿌려 완성한다.

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3️⃣ 찹쌀 도넛

🥢 재료 (3~4인분)

• 찹쌀가루 250g
• 밀가루 50g
• 베이킹파우더 1작은술
• 설탕 50g
• 달걀 1개
• 우유 100ml

우유는 몸에 좋을까?나쁠까?

• 식용유 (튀김용)
• 설탕 약간 (코팅용)

🍳 조리법

1. 찹쌀가루, 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 섞는다.
2. 달걀과 우유를 넣어 반죽해 동글동글 빚는다.
3. 170℃로 예열한 기름에 넣어 노릇하게 튀긴다.
4. 기름을 빼고 설탕을 묻혀 마무리한다.

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4️⃣ 찹쌀 탕수육

🥢 재료 (3인분)

• 돼지고기 안심 400g
• 찹쌀가루 1컵
• 달걀 1개
• 식용유 (튀김용)
• 양파 1개, 파프리카 1개, 오이 1개
• 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 전분물 약간

🍳 조리법

1. 돼지고기는 한 입 크기로 자르고 달걀물에 버무린 뒤 찹쌀가루를 입힌다.
2. 180℃로 달군 기름에 두 번 튀겨 바삭하게 만든다.
3. 팬에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓인 후 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.
4. 채소를 넣고 볶다가 튀긴 고기를 넣어 버무린다.

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5️⃣ 찹쌀 호박죽

🥢 재료 (3인분)

• 늙은 호박 1/4개
• 찹쌀가루 1컵 (물에 풀어둔 것)
• 물 5컵
• 설탕 2큰술
• 소금 약간

🍳 조리법

1. 호박은 껍질을 벗기고 삶아 으깬다.
2. 냄비에 호박과 물을 넣고 끓인다.
3. 찹쌀가루 푼 물을 넣어 저어가며 끓인다.
4. 설탕과 소금으로 간해 완성한다.

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✨ 마무리

찹쌀은 떡, 죽, 튀김, 밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 매력적인 곡물입니다. 오늘 소개한 찹쌀떡, 약식, 찹쌀 도넛, 찹쌀 탕수육, 찹쌀 호박죽은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 대표 요리들입니다. 쫀득한 식감과 풍부한 영양을 가진 찹쌀로 건강한 한 끼 또는 특별한 간식을 만들어보세요.

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