도라지로 만드는 대표 요리 5가지 레시피 알려드릴게요

🌱 도라지는 예로부터 건강을 지켜주는 뿌리채소로 사랑받아 왔습니다. 특히 쌉싸래한 맛 덕분에 무침, 전, 차, 정과 등 다양한 요리에 활용되는데요. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 도라지 대표 요리 5가지를 소개해 드리겠습니다. 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 레시피, 함께 살펴볼까요?

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도라지의 효능과 부작용 바로가기

1. 도라지 무침

재료

• 도라지 200g
• 소금 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 참기름 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 통깨 약간

조리법

1. 도라지를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 가늘게 찢어 소금에 절인다.
2. 헹군 후 물기를 꼭 짠다.
3. 볼에 도라지와 양념(고춧가루, 간장, 마늘, 설탕, 참기름)을 넣고 버무린다.
4. 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성.

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2. 도라지 배숙 (기관지 건강에 좋은 음료)

재료

• 도라지 50g
• 배 1개

배로 만드는 요리 5가지 알아볼게요

• 대추 3개
• 꿀 1큰술
• 물 500ml

조리법

1. 도라지는 껍질을 벗겨 깨끗이 손질하고, 배는 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
2. 냄비에 물, 도라지, 배, 대추를 넣고 중불에서 30분 끓인다.
3. 체에 걸러 맑은 국물만 따라내고 꿀을 넣어 섞는다.
4. 따뜻하게 마시면 기관지 건강에 효과적.

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3. 도라지전

재료

• 도라지 150g
• 부침가루 1컵
• 달걀 1개
• 소금 1/2작은술
• 식용유 적당량

조리법

1. 도라지를 채 썰어 소금에 절였다가 헹군 후 물기를 짠다.
2. 볼에 도라지, 부침가루, 달걀을 넣고 반죽한다.
3. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 넣어 노릇하게 부친다.
4. 간장 양념장과 함께 곁들여 먹으면 맛있다.

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4. 도라지 정과

재료

• 도라지 200g
• 꿀 5큰술

꿀의 효능에 대해 알아볼게요

• 설탕 2큰술
• 물 200ml

조리법

1. 손질한 도라지를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 냄비에 도라지와 물, 꿀, 설탕을 넣고 약불에서 조린다.
3. 국물이 졸아들면 불을 끄고 식힌다.
4. 차갑게 보관했다가 차와 함께 곁들이면 건강 간식 완성.

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5. 도라지차

재료

• 도라지 100g
• 꿀 2큰술
• 물 500ml

조리법

1. 손질한 도라지를 얇게 썰어 햇볕에 말린다.
2. 냄비에 물과 말린 도라지를 넣고 약불에서 20~30분 끓인다.
3. 체에 걸러 꿀을 넣어 마시면 목 건강에 좋은 도라지차 완성.

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✨ 마무리

도라지는 특유의 아삭한 식감과 쌉싸래한 맛으로 무침, 전, 차, 정과 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 기관지 건강에 좋은 효능 덕분에 계절이 바뀌는 환절기에 더욱 인기 있는 재료인데요. 오늘 소개한 5가지 요리로 건강하고 맛있는 도라지 요리를 집에서도 손쉽게 즐겨보세요.