🌿 고수로 만드는 쉬운 레시피 5가지

초보자도 부담 없이 만들 수 있는 고수 활용 레시피입니다.
고수 특유의 향을 살리면서도 일상 식탁에 쉽게 올릴 수 있는 메뉴들로 구성했어요!

---

1) 고수 라임 샐러드

가볍고 상큼한 고수 입문 레시피

✦ 재료

고수 한 줌, 양상추·오이·토마토, 라임 or 레몬, 올리브유, 소금, 후추

✦ 만드는 법

1. 신선한 채소는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2. 고수는 줄기까지 굵게 다진다.
3. 라임즙 + 올리브유 + 소금 + 후추로 드레싱을 만든다.
4. 전체를 가볍게 버무려 바로 먹는다.

👉 고수 향이 은은하게 올라와 입문자도 먹기 좋은 샐러드.

---

2) 고수 페스토 파스타

바질 대신 고수로 만드는 향긋하고 이국적인 파스타

✦ 재료

고수 1컵, 올리브유 1/2컵, 다진 마늘 1개, 땅콩 또는 아몬드 한 줌,
파르메산 치즈(옵션), 소금, 후추, 파스타 면

✦ 만드는 법

1. 믹서기 또는 블렌더에 고수·마늘·견과류·올리브유를 넣고 갈아 페스토를 만든다.
2. 삶아 둔 파스타 면에 버무린다.
3. 소금·후추·치즈로 마무리해 간을 맞춘다.

👉 바질페스토보다 더 가볍고 상큼한 풍미.

---

3) 고수 라임 치킨

치킨과 고수의 황금 궁합

✦ 재료

닭다리살 300g, 고수 한 줌, 라임즙 2T, 간장 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1T, 후추

✦ 만드는 법

1. 닭을 라임즙·간장·마늘·후추에 20~30분 재운다.
2. 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3. 먹기 직전에 다진 고수를 올린다.

👉 산뜻함 + 감칠맛이 조화를 이루는 메뉴.

---

4) 고수 계란볶음밥

고수와 볶음밥의 의외의 찰떡 조합

✦ 재료

밥 1공기, 계란 2개, 다진 마늘, 식용유, 간장 1T, 파, 고수 한 줌, 후추

✦ 만드는 법

1. 팬에 기름을 두르고 마늘·파를 볶아 향을 낸다.
2. 계란을 중불에서 스크램블 형태로 익힌다.
3. 밥을 넣고 고슬하게 볶는다.
4. 간장으로 풍미를 더한 뒤 마지막에 다진 고수를 넣어 가볍게 볶아 마무리.

👉 고수의 향이 기분 좋게 올라오는 한 그릇 요리.

---

5) 고수 쌀국수(고수 포)

가장 쉽게 즐기는 진짜 고수 요리

✦ 재료

쌀국수 면 1인분, 닭육수 또는 사골육수 500ml,
삶은 닭고기 또는 소고기(선택), 숙주, 대파, 라임, 고수 듬뿍

✦ 만드는 법

1. 냄비에 육수를 끓여 간을 맞춘다(소금·후추).
2. 면은 따로 5~6분 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 담는다.
3. 그 위에 고기와 숙주·대파를 올린다.
4. 뜨거운 육수를 부은 뒤 고수를 듬뿍 올려 마무리한다.
5. 기호에 따라 라임즙이나 칠리소스를 더한다.

👉 집에서도 간단하게 즐기는 고수 듬뿍 쌀국수!