톡 쏘는 매력! 와사비 요리 5가지

🌱 와사비는 초밥이나 회와 함께 곁들여 먹는 양념으로 잘 알려져 있지만, 사실 그 활용 범위는 훨씬 넓습니다. 톡 쏘는 매운맛과 독특한 향은 다양한 요리의 풍미를 살리고, 색다른 조합으로 특별한 맛을 만들어냅니다. 오늘은 와사비를 활용한 대표 요리 5가지 레시피를 소개합니다.

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1️⃣ 와사비 마요네즈 소스

🥢 재료

• 마요네즈 4큰술
• 와사비 1작은술 (기호에 맞게 조절)
• 레몬즙 1작은술
• 꿀 1작은술

🍳 조리법

1. 작은 볼에 마요네즈를 넣고 와사비를 섞는다.
2. 레몬즙과 꿀을 넣어 고루 저어준다.
3. 샐러드 드레싱, 감자튀김 소스, 샌드위치 소스로 활용한다.

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2️⃣ 와사비 간장 드레싱 샐러드

🥢 재료 (2인분)

• 샐러드 채소 (상추, 치커리, 루꼴라 등) 100g
• 방울토마토 6개
• 오이 1/2개
• 간장 2큰술
• 올리브유 1큰술
• 와사비 1작은술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술

🍳 조리법

1. 채소는 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 방울토마토와 오이를 곁들여 접시에 담는다.
3. 볼에 간장, 올리브유, 와사비, 설탕, 식초를 넣어 잘 섞는다.
4. 채소에 드레싱을 뿌려 상큼하면서 매콤한 샐러드를 완성한다.

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3️⃣ 와사비 소고기 스테이크

🥢 재료 (2인분)

• 소고기 스테이크용 300g
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1큰술
• 와사비 1큰술
• 간장 1큰술
• 버터 1큰술

🍳 조리법

1. 소고기에 소금, 후추로 밑간한다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 스테이크를 굽는다.
3. 팬에 버터, 간장, 와사비를 넣어 소스를 만든다.
4. 구운 스테이크 위에 와사비 소스를 얹어 매콤한 풍미를 즐긴다.

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4️⃣ 와사비 연어 덮밥

🥢 재료 (2인분)

• 밥 2공기
• 연어 사시미 150g
• 와사비 1작은술
• 간장 2큰술
• 유자청 또는 레몬즙 1큰술
• 김가루 약간
• 다진 쪽파 약간

🍳 조리법

1. 밥을 그릇에 담고 김가루를 살짝 뿌린다.
2. 연어를 한입 크기로 썰어 올린다.
3. 간장, 와사비, 유자청(또는 레몬즙)을 섞어 소스를 만든다.
4. 연어 위에 소스를 뿌리고 다진 쪽파를 올려 완성한다.

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5️⃣ 와사비 크림 파스타

🥢 재료 (2인분)

• 파스타 면 200g
• 생크림 200ml
• 양파 1/2개
• 버섯 100g
• 베이컨 50g
• 와사비 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 올리브유 1큰술

🍳 조리법

1. 파스타 면을 삶아 건진다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 버섯, 베이컨을 볶는다.
3. 생크림을 넣고 끓이다가 와사비를 넣어 잘 섞는다.
4. 파스타 면을 넣고 간을 맞춘 뒤 접시에 담는다.
5. 고소함과 알싸함이 어우러진 독특한 파스타 완성.

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✨ 마무리

와사비는 단순히 회나 초밥에 곁들이는 양념이 아니라, 소스, 스테이크, 파스타까지 다양한 요리에 활용할 수 있는 매력적인 식재료입니다. 적당히 활용하면 음식에 깊은 풍미를 더할 수 있고, 건강에도 도움을 주니 오늘 소개한 요리들로 색다른 미식을 즐겨보세요.