바다의 선물, 미역 요리 5가지

🌊 미역은 해조류 특유의 향과 부드러운 식감으로 국, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 영양가가 풍부해 산후 음식으로도 유명하며, 일상에서 간편하게 조리해 먹을 수 있는 식재료입니다. 오늘은 미역으로 만들 수 있는 대표 요리 5가지와 그 조리법을 소개합니다.

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1️⃣ 소고기 미역국

🥢 재료 (2~3인분)

• 건미역 15g
• 소고기(양지나 국거리용) 100g
• 참기름 1큰술
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 6컵
• 소금 약간

🍳 조리법

1. 건미역을 10분간 불려 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶다가 미역을 넣고 함께 볶는다.
3. 물을 붓고 끓기 시작하면 거품을 걷어낸다.
4. 국간장과 다진 마늘로 간하고 약불에서 20분간 끓인다.
5. 마지막에 소금으로 간을 맞춘다.

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2️⃣ 미역초무침

🥢 재료 (2인분)

• 건미역 10g
• 오이 1개
• 양파 1/4개
• 식초 3큰술
• 설탕 2큰술
• 간장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 깨소금 약간

🍳 조리법

1. 건미역을 불려 물기를 제거한다.
2. 오이와 양파는 얇게 썰어 준비한다.
3. 볼에 식초, 설탕, 간장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.
4. 준비한 미역, 오이, 양파를 넣고 양념장에 버무린다.
5. 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.

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3️⃣ 참깨 미역무침

🥢 재료 (2인분)

• 건미역 15g
• 다진 마늘 1/2작은술
• 참기름 1큰술
• 간장 1큰술
• 통깨 1큰술

🍳 조리법

1. 미역을 불린 후 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 한입 크기로 썰어 볼에 담는다.
3. 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
4. 마지막에 통깨를 듬뿍 뿌려 완성한다.

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4️⃣ 미역 두부국

🥢 재료 (2~3인분)

• 건미역 10g
• 두부 반 모
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 멸치 다시마 육수 6컵
• 소금 약간

🍳 조리법

1. 미역은 불려서 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 두부는 깍둑 썰기로 준비한다.
3. 냄비에 멸치·다시마 육수를 끓이고 미역을 넣는다.
4. 국간장과 다진 마늘로 간한다.
5. 마지막에 두부를 넣고 5분간 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춘다.

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5️⃣ 미역 볶음밥

🥢 재료 (2인분)

• 밥 2공기
• 불린 미역 20g
• 양파 1/4개
• 당근 1/4개
• 대파 1/2대
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간

🍳 조리법

1. 미역은 잘게 썰어 준비한다.
2. 양파, 당근, 대파를 잘게 다진다.
3. 팬에 참기름을 두르고 야채를 볶다가 미역을 넣는다.
4. 밥을 넣고 간장으로 간을 하며 볶는다.
5. 마지막에 소금, 후추로 간을 맞추고 불을 끈다.

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✨ 마무리

미역은 국물 요리뿐 아니라 무침, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다. 저칼로리이면서도 미네랄과 섬유질이 풍부해 건강을 챙길 수 있는 최고의 바다 채소이지요. 오늘 소개한 5가지 미역 요리를 활용해 식탁을 더욱 건강하고 풍성하게 꾸며보세요!