간장으로 만드는 대표 요리 5가지

🍲 간장은 한국 요리의 기본이 되는 조미료로, 짠맛과 감칠맛을 더해 음식의 깊은 풍미를 만들어 줍니다. 단순히 간을 맞추는 역할을 넘어, 양념장·볶음·조림·국물 요리까지 다양한 요리에 빠지지 않는 필수 식재료입니다. 오늘은 집에서 간단히 따라 할 수 있는 간장 활용 대표 요리 5가지를 소개합니다.

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간장의 효능과 부작용 바로가기

1️⃣ 간장계란밥

재료 (1인분)

• 따뜻한 밥 1공기
• 계란 1개
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 김가루 약간

김 하루 적정 섭취량 알아보기

조리법

1. 계란을 반숙 프라이로 굽습니다.
2. 밥 위에 계란을 올리고 간장을 한 큰술 두릅니다.
3. 참기름과 김가루를 뿌려 비벼 먹으면 완성.

👉 간단하면서도 든든한 한 끼!

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2️⃣ 불고기

재료 (2인분)

• 소고기 불고기감 400g

소고기와 궁합이 잘 맞는 식재료는 뭐가 있을까?

• 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 버섯 약간

👉 양념장

• 간장 5큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

조리법

1. 소고기를 양념장에 30분간 재웁니다.
2. 팬에 고기와 채소를 함께 볶아줍니다.
3. 국물이 자작해질 때 불을 끄고 마무리.

👉 달콤짭짤한 한국식 대표 간장 요리!

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3️⃣ 간장게장

재료 (중간 크기 꽃게 2마리 기준)

• 꽃게 2마리
• 간장 1컵
• 물 1컵
• 설탕 2큰술
• 대파 1대
• 마늘 5쪽
• 생강 1조각

생강 대표 요리 3가지

• 청양고추 2개

조리법

1. 꽃게를 손질해 깨끗이 씻습니다.
2. 간장, 물, 설탕, 향신 채소를 넣고 끓여 식힙니다.
3. 게를 통에 담고 식힌 간장 국물을 붓습니다.
4. 냉장 보관하며 2~3일 숙성 후 먹습니다.

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4️⃣ 간장치킨

재료 (2인분)

• 닭날개 또는 닭다리살 500g
• 튀김가루 1컵
• 식용유 적당량

👉 소스

• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 올리고당 2큰술
• 식초 1큰술

식초의 효능과 부작용 바로가기

• 물 3큰술

조리법

1. 닭고기에 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀깁니다.
2. 팬에 소스를 끓여 걸쭉해지면 튀긴 닭을 넣습니다.
3. 골고루 버무려 반짝이게 마무리합니다.

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5️⃣ 장조림

재료 (2~3인분)

• 소고기 홍두깨살 500g
• 메추리알 10개
• 간장 1컵
• 물 2컵
• 설탕 2큰술
• 마늘 5쪽
• 대파 1대
• 후추 약간

조리법

1. 고기를 덩어리째 끓는 물에 데쳐 잡내를 뺍니다.
2. 냄비에 물, 간장, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 고기를 넣어 푹 삶습니다.
3. 고기가 부드러워지면 결대로 찢고, 삶은 메추리알을 넣습니다.
4. 국물이 자작해질 때까지 졸여 완성합니다.

👉 오래 두고 먹을 수 있는 밥반찬!

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✨ 마무리

간장은 어떤 재료와 만나도 조화를 이루는 매력적인 조미료입니다. 간장계란밥, 불고기, 간장게장, 간장치킨, 장조림은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 대표 요리이자, 남녀노소 모두 좋아하는 맛을 선사합니다.