🌾 깨의 고소함이 가득한 건강 요리 5가지 알려드릴게요

— 한 스푼의 참깨로 완성되는 영양 밥상 —

고소한 향으로 입맛을 돋우고,
몸에도 좋은 불포화지방산이 풍부한 깨(참깨).

그냥 뿌려 먹는 용도로만 쓰기엔 아까운 식재료예요.
오늘은 깨를 주재료로 한 영양 가득 대표 요리 5가지를 소개할게요 🌿

---

🍚 1. 고소하고 담백한 깨죽

✅ 재료 (2인분)

• 흰깨 1/2컵
• 쌀 1/2컵
• 물 4컵
• 소금 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 쌀은 미리 30분 정도 불립니다.
2. 깨는 마른 팬에 살짝 볶은 후, 믹서에 곱게 갈아둡니다.
3. 냄비에 물 4컵과 불린 쌀을 넣고 끓입니다.
4. 죽이 걸쭉해지면 갈아둔 깨를 넣고 약불에서 저어가며 끓입니다.
5. 마지막에 소금으로 간을 맞추면 완성!

👉 깨의 고소함이 입안 가득 퍼지는 건강 보양식.
속이 편안하고, 노약자나 다이어트 식단에도 좋아요 🌿

---

🥗 2. 깨드레싱 시금치 샐러드

✅ 재료 (2인분)

• 시금치 100g
• 방울토마토 5개
• 양파 1/4개
• 아몬드나 호두 약간

깨드레싱 재료

• 볶은 깨 2큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 올리브오일 2큰술
• 꿀 1작은술

👩‍🍳 만드는 법

1. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 얇게 썰어요.
3. 분쇄기에 드레싱 재료를 모두 넣고 갈아줍니다.
4. 준비한 채소에 드레싱을 뿌리고 견과류를 토핑으로 얹으면 완성!

👉 참깨의 고소함과 시금치의 신선함이 만나 건강한 샐러드 완성!
샐러드 드레싱을 직접 만들어보면 시중 제품보다 훨씬 깔끔하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

---

🍬 3. 깨강정 (참깨강정)

✅ 재료 (1접시 분량)

• 볶은 참깨 1컵
• 설탕 1/3컵
• 물엿 2큰술
• 물 1큰술
• 소금 약간
• 식용유 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 팬에 설탕, 물엿, 물, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.
2. 거품이 일며 끈적해질 때 볶은 참깨를 넣고 빠르게 섞어요.
3. 종이호일 위에 평평하게 펴서 밀대로 눌러줍니다.
4. 식기 전에 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라 식혀줍니다.

👉 고소하면서 달콤한 전통 간식.
차와 함께 먹으면 궁합이 좋고, 아이들 영양 간식으로도 훌륭해요 🍯

---

🍱 4. 깨두부무침

✅ 재료 (2인분)

• 부드러운 두부 1모
• 대파 1/2대
• 깨소금 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 소금 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 두부는 끓는 물에 살짝 데친 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
2. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
3. 볼에 두부를 으깨고, 대파와 양념 재료를 넣어 버무립니다.
4. 마지막에 깨소금을 넉넉히 넣어 고소함을 더해줍니다.

👉 담백한 두부와 깨의 고소함이 어우러진 다이어트 반찬.
간단하지만 영양이 풍부하고 밥반찬으로도, 다이어트 식단으로도 좋아요!

---

🥣 5. 흑임자죽 (검은깨죽)

✅ 재료 (2인분)

• 검은깨(흑임자) 1/2컵
• 찹쌀가루 1/2컵
• 물 4컵
• 소금 약간
• 꿀 또는 설탕 약간

👩‍🍳 만드는 법

1. 검은깨를 마른 팬에 볶아 고소한 향을 낸 후, 믹서에 곱게 갈아둡니다.
2. 냄비에 물 4컵과 찹쌀가루를 풀어 끓이기 시작합니다.
3. 끓기 시작하면 갈아둔 검은깨를 넣고 계속 저어가며 끓입니다.
4. 죽이 걸쭉해지면 소금과 꿀로 간을 맞춰 완성합니다.

👉 피로 회복과 피부 미용에 좋은 영양 죽.
고소하고 부드러워 아침 대용으로도 좋아요 🌑

---

💡 마무리

깨는 작은 알갱이 속에 영양, 풍미, 건강이 모두 담긴 식재료예요.
죽으로, 무침으로, 샐러드 드레싱으로 —
활용법만 달리해도 완전히 다른 맛과 향을 느낄 수 있답니다.

오늘은 고소한 깨로
우리 가족의 든든한 한 끼를 만들어보세요 🌾