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수입 과일은 안전할까? 알록달록 예쁜 색의 과일들은 보기만 해도 기분이 좋아진다. 현대 사회에서 고기보다 많이 섭취하라고 하는 것들 중 하나가 과일이다. 반짝반짝 빛나는 과일들은 과연 우리 몸에 좋을까? 우리나라에서 맛볼 수 없는 다양한 세계 여러 나라의 과일들에 대해 알아보자. - 농약으로 샤워한 수입 과일들 1. 농약을 뒤집어쓴 과일 과일은 소비자를 유혹하기 위해 온갖 농약을 뒤집어쓴 채 재배된다. 벌레 먹은 과일은 상품성과 생산성이 떨어지기 때문에 제초제 같은 농약을 사용하지 않을 수 없다. 2. 살균제, 방부제, 코팅용 왁스가 살포된 과일 바나나, 키위, 파인애플 등 수입에 의존하는 과일들은 더 위험하다. 수천 km를 날아오는 이 과일들은 어떻게 변질되지 않고 안전하게 도착할까? 바로 살균제, 방부제, 코팅용 왁스가 대.. 2024. 11. 2.
늙은 호박 요리 10월 ~ 11월 시장에서도 예쁜 주황색의 늙은 호박을 볼 수 있다. 부기를 빼주고, 활성산소를 없애주는 등 다양한 효과가 있는 늙은 호박. 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 할까? 늙은 호박으로 만드는 다양한 요리를 알아보자. ▪ 늙은 호박 요리  1️⃣ 호박죽 - 준비물 : 늙은호박 500g, 물 5컵, 찹쌀가루 5숟가락 듬뿍, 소금 1/3숟가락, 설탕 2숟가락1. 늙은호박을 씻어 반으로 자른다.2. 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 여러 조각으로 자른다. 3. 자른 호박을 냄비에 넣어서 30분 찐다. (물 3컵)4. 냄비에서 호박을 꺼내 껍질을 벗겨낸다.5. 호박을 호박 삶은 물을 넣어 믹서기에 곱게 간다.6. 물 2컵에 찹쌀가루를 풀고 냄비에 믹서기에 간 호박과 찹쌀가루 푼 물을 냄비에 넣는다.7. 주걱으로 저.. 2024. 10. 31.
11월 제철 음식 - 늙은 호박 시골에 가면 탐스럽게 열려 있는 노랗고 큰 호박을 볼 수 있는 계절. 예쁜 호박을 긁어서 달달한 호박죽을 끓여 먹고, 겉바속촉의 호박전을 구워 먹고 싶다. 지금 제철인 늙은 호박의 효능과 부작용을 알아보자.  - '늙은 호박'이란?▪ 늙은 호박 : 초록이던 호박이 많이 익어서 주황색이 된 호박.▪ 제철 : 10월 ~ 12월.▪ 원산지 : 아메리카 대륙이 원산지라고 추정.▪ 분포 : 유럽, 중국, 동남아시아에 분포하며 우리나라에는 임진왜란 이후 중국에서 들어옴.▪ 보관 : 호박을 씻고 씨앗을 빼낸 뒤 껍질을 벗긴다. 원하는 크기로 잘라 지퍼백에 담아 냉동실에 보관.▪ 칼로리 : 100g 당 38kcal - '늙은 호박' 효능과 부작용▪ 효능1. 다이어트 낮은 칼로리와 섬유질이 풍부해서 다이어트할 때 좋은 .. 2024. 10. 26.
고구마 찌기, 삶기, 굽기 쌀쌀한 바람이 불어오면 따뜻한 아랫목에서 고구마 먹을 때가 생각이 난다. 영양학적으로도 좋고, 다이어트에도 좋은 고구마. 다양한 방법으로 익히는 법을 알아보자. - 고구마 찌기 : 영양분의 손실이 없고, 단단한 식감을 가진다.1. 고구마를 깨끗하게 씻는다. 2. 찜기에 물이 닿지 않도록 냄비에 물을 넣고 마른 다시마 한 조각을 넣는다.3. 고구마를 찜기에 올리고 뚜껑을 덮어 센 불로 30분 익힌다.4. 10분 정도 뜸들이기를 한다. (불을 끈 뒤)  - 고구마 삶기 : 부드럽고, 촉촉한 식감을 가진다.1. 고구마를 깨끗하게 씻는다.2. 냄비에 고구마가 잠기게 물을 붓고 마른 다시마 한 조각을 넣는다.3. 센불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 20 ~ 25분 끓인다.4. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가.. 2024. 10. 23.

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