반응형 분류 전체보기81 미네랄의 종류와 기능 (1) 지구상의 여러 원소 중 유기물의 주성분이 되는 산소, 탄소, 수소, 질소 이 4 원소를 제외한 것을 '미네랄(무기질)'이라고 한다. 3대 영양소, 비타민과 함께 5대 영양소에 든다. 미네랄은 직역하면 '광물'이다. 액세서리 등에도 쓰이는 천연 생성 무기질이지만 영양소에서 미네랄은 엄밀히 말하자면 약간 다르다. 사람의 몸속에 존재하는 원소는 약 60종류로 알려졌지만 가장 많은 것이 산소 65%, 탄소 18%, 수소 10%, 질소 3%이다. 이 4가지 원소가 96%를 차지하고 있는데 나머지 4%가 미네랄이다. 우리 몸에 부족하게 되면 안 되는 미네랄이 현재 16종류가 존재하는데, 그중에서 하루 필요량이 100mg 이상인 것을 '주요 미네랄', 100mg 미만을 '미량 미네랄'이라고 부른다. 미네랄의 기.. 2024. 8. 18. 비타민의 종류와 기능 (4) *엽산 1. 비타민 B12와 조혈작용을 돕는다 엽산은 대부분의 채소와 해조류 등의 식물성식품과 동물성식품 중에는 간에 많이 함유된 비타민 B군의 무리이다. 체내에서 테트라히드로폴산으로 변환되어 조효소로 기능한다. 엽산은 '조혈 비타민'이라고 불리며 비타민 B12와 함께 적혈구 형성에 관여한다. 둘 다 부족해지면 악성빈혈(거대적혈모구빈혈)이 발병할 위험성이 높아진다. 또한 엽산은 비타민 B12와 필수아미노산 메티오닌이 함황아미노산인 호모시스테인으로 변환되어 다시 메티오닌으로 합성되는 과정에도 필요하다. 부족해지면 메티오닌의 합성이 진행되지 못하고 혈관 내에 호모시스테인이 증가하면 동맥경화나 동맥혈전의 원인이 된다. 2. 엽산의 결핍증과 과잉증 엽산은 부족해지면 구내염이나 위궤양의 되기 쉽다. 특히.. 2024. 8. 13. 비타민의 종류와 기능 (3) *나이아신 1. 조효소로 500종류 이상의 효소를 서포트 나이아신은 니코틴산과 니코틴아미드의 총칭으로 니코틴산은 식물성식품을 통해, 니코틴아미드는 동물성식품을 통해 체내로 들어온다. 니코틴 산은 간에서 니코틴 아미드로 변환되고 체내에서 니코틴아미드로 존재한다. 그리고 니코틴아미드의는 한 번 더 NAD와 NADP라는 조효소로 변환되어 3대 영양소의 에너지 생산 과정에서 여러 가지 효소를 돕는다. 나이아신의 조효소는 알코올대사에도 중요한다. 알코올은 간에서 알코올 탈수소효소에 의해 아세트알데하이드로 분해된다. 이것은 두통이나 메슥거림 등 숙취의 원인이 되는 물질인데, 아세트알데하이드 탈수분해요소에 의해 무해한 아세트산으로 분해된다. 나이아신 조효소는 각 효소의 조효 소이 역할을 하는 것이다. 또.. 2024. 8. 13. 비타민의 종류와 기능 (2) * 비타민K 1. 천연비타민은 비타민 K1와 K2의 2가지 비타민 K는 '지혈비타민'이라고도 불리며 혈액응고에 중요한 비타민이다. 또한 뼈에 칼슘을 침착시키는 (석회화) 기능도 있다. 천연비타민 K에는 비타민 K1(필로퀴논)과 비타민 K2(메나퀴논) 2종류가 있다. 비타민 K1은 식물의 엽록체에서 만들어지고 잎채소를 중심으로 한 녹황색채소나 해조류에 풍부하다. 비타민 K2는 미생물에 의해 생성되기 때문에 낫토나 동물성식품에 풍부하고 장내 세균으로도 만들 수 있다. 2. 신생아 및 항생물질 장기간 복용 시 결핍증에 주의 비타민 K는 혈액응고인자인 프로트롬빈이 간에서 합성할 때 조효소로 기능하기 때문에 지혈에는 중요한 존재이다. 또한 비타민 K는 뼈조직에 있는 조골세포에서 분비되는 단백질을 활성.. 2024. 8. 10. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 다음