생블루베리와 냉동블루베리 뭐가 더 좋을까?

생 블루베리는 7월 ~ 9월이 제철이지만 냉동 블루베리가 있어서 계절과 제철에 상관없이 블루베리를 먹을 수 있다. 그렇다면 생 블루베리와 냉동 블루베리의 영양성분은 어떤지, 또 어떤 블루베리를 어떻게 섭취하는 것이 건강에 좋은지 알아보자.

- 생블루베리와 냉동블루베리 성분 비교하기

▪ 냉동 했을 때 감소한 성분들

▪ 냉동 했을 때 증가한 성분들

- 생블루베리?냉동블루베리?

냉동했을 때 파괴된 성분으로는 아미노산, 비타민 k, B7, 탄수화물등이 있고,

냉동했을 때 증가된 성분으로는 비타민 A, 베타카로틴, 불포화지방산, 칼륨, 단백질, 지방 등이 있다.

다른 과일에 비해 냉동 했을 때 파괴되는 성분이 적고, 여러 성분과 함께 안토시아닌이 증가 한다고 하니

생블루베리나 냉동블루베리, 어떤 것을 섭취해도 좋다.

단 냉동블루베리를 6개월이상 보관하면 안토시아닌이 평균 59% 감도된다고 하니 그 전에 먹는 것이 좋다.