반응형 전체 글32 미네랄의 종류와 기능 (4) 9. 구리 - 철분의 활동을 돕는다 우리 몸에는 약 75mg 정도의 구리가 들어있다. 10원짜리 동전의 1.22g인 것에 비교하면 아주 적은 양이라는 것을 알 수 있다. 섭취한 구리의 대부분은 소장에서 흡수되고, 간에 저장되는데 간에서 세룰로플라스민이라는 단백질과 결합하여 혈액을 통해 각 조직으로 이동한다. 대부분은 담즙과 함께 소장에 분비되고 변에 섞여 배출된다. 구리의 주요활동은 철분이 적혈구에 있는 헤모글로빈에 합성되도록 돕는 역할이다. 구리가 단백질과 결합하면 단백질은 몸 여러 곳으로 철분을 옮길 수 있게 된다. 구리는 성인변의 원인인 활성산소를 억제하는 항산화 효소의 보조효소로서도 활동한다. 구리가 많이 들어있는 음식은 소, 돼지, 닭 등의 간이나 어패류 등이며, 식물 식품에는 거의 .. 2024. 8. 23. 미네랄의 종류와 기능 (3) 5. 나트륨과 염소 - 가장 가까운 미네랄 '나트륨과 염소'는 우리와 가장 친근한 미네랄이다. 삶 달걀을 찍어 먹는 소금은 다양한 요리에 빠지지 않는다. 소금은 거의 대부분이 '나트륨'과 '염소'가 되어 빠르게 몸속으로 흡수된다. 즉 사람은 소금을 먹음으로써 나트륨과 염소를 섭취하게 되는 것이다. 그래서 소금은 '염화나트륨'이라고 부른다. 땀이나 눈물은 조금 짠맛을 내는데, 이유는 몸에 염분이 함유되어 있어서다. 성인의 몸속에는 약 100g의 나트륨이 포함되어 있다. 나트륨과 염소는 세포와 세포 사이에 있는 세 포간액이나 체내에 흐르는 혈액의 양을 커트롤한다. 체내에 흡수된 소금의 98%는 소변으로 배출되는데, 지속적으로 염분을 과잉 섭취하면 부종이나 혈압상승을 초래해 성인병이 발생하는 원인이 .. 2024. 8. 22. 미네랄의 종류와 기능 (2) 2. 마그네슘 - 칼슘과의 밸런스가 중요하다. 우리 몸속에서 '마그네슘'의 약 3분의 2는 칼슘, 인과 함께 뼈의 구성 성분으로 저장되어 있다. 성인을 기준으로 하면 체내에 약 19g이 있다. 나머지 약 3분의 1은 근육 등의 세포에서 활동하는 약 300여 종의 효소를 지원한다. 에너지를 만들거나 근육을 움직이거나 체온조절, 신경 전달, 호르몬 분비 등의 활동과도 연관되어 있다. 우리 몸에 마그네슘이 부족해지면 뼈에 저장되어 있던 마그네슘이 빠져나와 혈액으로 녹아 흐르게 되는데 마그네슘은 칼슘과 다르게 뼈에서 빠져나오는 것이 약하고, 저장된 양도 적어서 쉽게 결핍될 수 있다. 우리 몸 곳곳에서 중요한 역할을 하는 마그네슘이 결핍되면 근육에 문제가 발생해 근육통이나 경련이 생기고, 심근경색 등의.. 2024. 8. 19. 미네랄의 종류와 기능 (1) 지구상의 여러 원소 중 유기물의 주성분이 되는 산소, 탄소, 수소, 질소 이 4 원소를 제외한 것을 '미네랄(무기질)'이라고 한다. 3대 영양소, 비타민과 함께 5대 영양소에 든다. 미네랄은 직역하면 '광물'이다. 액세서리 등에도 쓰이는 천연 생성 무기질이지만 영양소에서 미네랄은 엄밀히 말하자면 약간 다르다. 사람의 몸속에 존재하는 원소는 약 60종류로 알려졌지만 가장 많은 것이 산소 65%, 탄소 18%, 수소 10%, 질소 3%이다. 이 4가지 원소가 96%를 차지하고 있는데 나머지 4%가 미네랄이다. 우리 몸에 부족하게 되면 안 되는 미네랄이 현재 16종류가 존재하는데, 그중에서 하루 필요량이 100mg 이상인 것을 '주요 미네랄', 100mg 미만을 '미량 미네랄'이라고 부른다. 미네랄의 기.. 2024. 8. 18. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음 반응형