반응형 전체 글32 비타민의 종류와 기능 (4) *엽산 1. 비타민 B12와 조혈작용을 돕는다 엽산은 대부분의 채소와 해조류 등의 식물성식품과 동물성식품 중에는 간에 많이 함유된 비타민 B군의 무리이다. 체내에서 테트라히드로폴산으로 변환되어 조효소로 기능한다. 엽산은 '조혈 비타민'이라고 불리며 비타민 B12와 함께 적혈구 형성에 관여한다. 둘 다 부족해지면 악성빈혈(거대적혈모구빈혈)이 발병할 위험성이 높아진다. 또한 엽산은 비타민 B12와 필수아미노산 메티오닌이 함황아미노산인 호모시스테인으로 변환되어 다시 메티오닌으로 합성되는 과정에도 필요하다. 부족해지면 메티오닌의 합성이 진행되지 못하고 혈관 내에 호모시스테인이 증가하면 동맥경화나 동맥혈전의 원인이 된다. 2. 엽산의 결핍증과 과잉증 엽산은 부족해지면 구내염이나 위궤양의 되기 쉽다. 특히.. 2024. 8. 13. 비타민의 종류와 기능 (3) *나이아신 1. 조효소로 500종류 이상의 효소를 서포트 나이아신은 니코틴산과 니코틴아미드의 총칭으로 니코틴산은 식물성식품을 통해, 니코틴아미드는 동물성식품을 통해 체내로 들어온다. 니코틴 산은 간에서 니코틴 아미드로 변환되고 체내에서 니코틴아미드로 존재한다. 그리고 니코틴아미드의는 한 번 더 NAD와 NADP라는 조효소로 변환되어 3대 영양소의 에너지 생산 과정에서 여러 가지 효소를 돕는다. 나이아신의 조효소는 알코올대사에도 중요한다. 알코올은 간에서 알코올 탈수소효소에 의해 아세트알데하이드로 분해된다. 이것은 두통이나 메슥거림 등 숙취의 원인이 되는 물질인데, 아세트알데하이드 탈수분해요소에 의해 무해한 아세트산으로 분해된다. 나이아신 조효소는 각 효소의 조효 소이 역할을 하는 것이다. 또.. 2024. 8. 13. 비타민의 종류와 기능 (2) * 비타민K 1. 천연비타민은 비타민 K1와 K2의 2가지 비타민 K는 '지혈비타민'이라고도 불리며 혈액응고에 중요한 비타민이다. 또한 뼈에 칼슘을 침착시키는 (석회화) 기능도 있다. 천연비타민 K에는 비타민 K1(필로퀴논)과 비타민 K2(메나퀴논) 2종류가 있다. 비타민 K1은 식물의 엽록체에서 만들어지고 잎채소를 중심으로 한 녹황색채소나 해조류에 풍부하다. 비타민 K2는 미생물에 의해 생성되기 때문에 낫토나 동물성식품에 풍부하고 장내 세균으로도 만들 수 있다. 2. 신생아 및 항생물질 장기간 복용 시 결핍증에 주의 비타민 K는 혈액응고인자인 프로트롬빈이 간에서 합성할 때 조효소로 기능하기 때문에 지혈에는 중요한 존재이다. 또한 비타민 K는 뼈조직에 있는 조골세포에서 분비되는 단백질을 활성.. 2024. 8. 10. 비타민의 종류와 기능 ( 1 ) *비타민 A 1. 비타민 A로 기능하는 2가지 성분 비타민 A로 기능하는 성분에는 크게 레티놀과 카로틴이 있다. 카로틴은 a - 카로틴과 b - 카로틴, y - 카로틴, 크립토잔틴 등이 있으며 이 중 a, b, y - 카로틴은 비타민 A로 변하는 프로비타민 A(비타민 A 전구체)라고도 한다. 비타민 A는 혈액 속에서 레티놀로 존재한다. 카로틴은 소장의 흡수상 피세포나 간에서 분해되어 레티놀로 변환된다. 그러나 카로틴으로 섭취하는 비타민 A의 생리적 작용의 효력이 적다 보니 카로틴으로 섭취하는 비타민 A의 생리적 작용의 효력이 적다 보니 카로틴 중에서도 비교적 효율적으로 변환되는 b - 카로틴도 12mg이 1mg의 레티놀과 같게 환산된다. 2. 레티놀은 과잉섭취하지 않도록 주의 비타민 A는 피부.. 2024. 8. 10. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음 반응형