🌿 향긋한 향으로 입맛 돋우는 깻잎 요리 5가지
여름철 밥상에서 빠지지 않는 재료 중 하나, 바로 깻잎이죠.특유의 향긋한 향과 고소한 맛으로 입맛을 살려주고, 비타민 A·C, 칼슘, 철분 등 영양이 풍부해 건강식 재료로도 손꼽혀요.쌈으로 먹어도 좋지만, 장아찌나 전, 김치 등 다양하게 변신할 수 있어 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다.오늘은 깻잎으로 만들 수 있는 대표 요리 5가지를 소개할게요.모두 간단하지만 깻잎의 풍미를 살린 인기 메뉴랍니다. 👩🏻🍳🥢 1. 짭조름한 밥도둑, 깻잎장아찌재료깻잎 100장간장 1컵, 물 1컵식초 3큰술, 설탕 2큰술다진 마늘 1큰술, 홍고추 1개(어슷썰기), 통깨 약간조리법깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 마늘, 홍고추를 넣고 끓입니다.한소끔 끓으면 불을 끄고 완전히 식힙니다..
2025. 11. 12.
깻잎의 효능과 부작용, 궁합이 맞는 식재료까지
깻잎은 한국 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 향채 채소로, 쌈채소로도, 장아찌나 반찬으로도 다양하게 활용됩니다. 이번 글에서는 깻잎의 원산지, 종류, 효능, 보관법, 궁합 식재료까지 한눈에 정리해드립니다.깻잎의 기본 정보깻잎은 들깨의 잎으로, 인도 북부와 중국 남부가 원산지입니다. 한국에서는 경기도, 충청남도, 전라남도 등지에서 재배되며, 온실 재배로 연중 생산이 가능합니다.종류: 청깻잎, 자깻잎, 큰잎, 좁은잎색: 녹색~보라색 (빛·온도에 따라 달라짐)칼로리: 100g당 약 35kcal좋은 깻잎 고르는 방법과 보관법색이 짙고 윤기 있는 잎을 선택줄기가 단단하고 향이 은은한 것종이타월로 감싸 밀폐용기에 보관 (냉장 5~7일)냉동 보관 시 물기 제거 후 지퍼백 사용깻잎의 효능과 부작용항산화 작용: 비타민 ..
2025. 11. 12.
