반응형 식품영양학62 꼬막 요리 3가지 지난 글에서는 꼬막의 효능과 부작용에 대해 알아보았다. 아이를 키우고 있는 내 입장에서 성장발육에 좋다고 하니 우리 아이들에게도 잘 먹일 수 있도록 어떤 꼬막 요리가 있는지 알아보았다. 꼬막 잘 삶는 방법, 꼬막 요리 3가지에 대해 알아보자. - 꼬막 손질법 및 삶는 방법▪ 꼬막 손질법1. 꼬막을 볼에 넣고 물로 3~4번 손으로 박박 문지르며 씻어준다.2. 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 3스푼을 넣고, 숟가락도 하나 넣어준다.3. 검은 비닐로 싸서 1~2시간 놓아둔다.4. 꼬막을 손으로 걷어내 아래에 남은 불순물과 분리한다.▪ 꼬막 삶는 방법1. 손질한 꼬막을 냄비에 넣고, 꼬막이 잠길 만큼 물을 붓는다.2. 물이 팔팔 끓기 전에 꼬막을 넣고, 한쪽으로 돌리면서 삶는다. (한쪽으로 돌리면서 삶.. 2024. 11. 11. 11월 제철 꼬막 SNS에서 꼬막비빔밥이 한창 유행하던 때, 먹음직스러워 보여 꼬막을 한 바구니 사와 깐 적이 있다. 그때는 요령도 없었던 터라 손가락이 까져가며 꼬막 한 바구니를 모두 깠었다. 그런데, 요즘에는 깐꼬막도 잘 나와서 편리하게 먹을 수 있게 되었다. 11월 ~ 3월 제철인 꼬막의 효능과 부작용을 알아보자. - '꼬막'이란?▪ 꼬막 : 돌조개목 돌조개과에 속하는 조개의 일종.▪ 제철 : 11월 ~ 3월▪ 분포 : 인도양과 태평양에 걸쳐 서식하며 주로 한국과 일본의 갯벌 지역에 분포.▪ 크기 : 보통 4 ~ 5cm.▪ 모양 : 둥근 부채꼴 모양.▪ 종류 : 참꼬막과 새꼬막으로 나뉨.▪ 보관 : 해감 후 반찬으로 해 먹고, 남은 것은 살만 발라서 냉동실에 보관. - '꼬막' 효능과 부작용▪ 효능1. 다이어트 저지.. 2024. 11. 10. 과일 안전하게 먹는 법 제철 과일이든 수입 과일이든 농약과 다양한 방부제가 묻어 있다는 것을 우리는 모두 안다. 그래서 아이들과 가족들, 나의 건강을 위해 유기농 식품을 사기도 하고, 안전하게 먹는 법을 고민하기도 한다. 다양한 비타민 함량으로 우리 몸에 이로움을 주는 과일. 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있을지 알아보자. - 과일 안전하게 먹는 법1. 바나나 바나나는 껍질이 두껍고 촘촘한 섬유질로 이루어져 있기 때문에 농약이 침투할 확률이 적은 편이다. 하지만 유통과정에서 살균제와 보존제를 다량 사용하고, 수확 후 줄기 부분을 방부제에 담그는 일이 있으므로 간단하게 손질한 뒤 먹는 것이 좋다. 줄기에서 1cm 지점까지 칼로 잘라내고 껍질을 벗겨 먹으면 방부제와 농약으로부터 안전하게 먹을 수 있다. 바나나를 먹은 다음에는 손을.. 2024. 11. 3. 수입 과일은 안전할까? 알록달록 예쁜 색의 과일들은 보기만 해도 기분이 좋아진다. 현대 사회에서 고기보다 많이 섭취하라고 하는 것들 중 하나가 과일이다. 반짝반짝 빛나는 과일들은 과연 우리 몸에 좋을까? 우리나라에서 맛볼 수 없는 다양한 세계 여러 나라의 과일들에 대해 알아보자. - 농약으로 샤워한 수입 과일들 1. 농약을 뒤집어쓴 과일 과일은 소비자를 유혹하기 위해 온갖 농약을 뒤집어쓴 채 재배된다. 벌레 먹은 과일은 상품성과 생산성이 떨어지기 때문에 제초제 같은 농약을 사용하지 않을 수 없다. 2. 살균제, 방부제, 코팅용 왁스가 살포된 과일 바나나, 키위, 파인애플 등 수입에 의존하는 과일들은 더 위험하다. 수천 km를 날아오는 이 과일들은 어떻게 변질되지 않고 안전하게 도착할까? 바로 살균제, 방부제, 코팅용 왁스가 대.. 2024. 11. 2. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 16 다음
